新そばの時期が近づいてきました！

今年も新そばに向けてのそばの実の収穫が始まっています。

９月の中頃は小さな白い花を咲かせていましたが、いまでは黒い実がたくさんついていました。

そばの実は落ちやすいので、機械もゆ～っくりと進んで慎重に進みます。

収穫したそばの実は茎や葉などを取り除き、乾燥させてからそば粉に。

今年も地元産の新そばが道の駅で食べられそうです！